Servendo taglia
100
100
Ingredienti
cagliata, qualche goccia di succo di limone, latte
latte, caglio, sale, acqua
Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
-
Cose di cui hai bisogno
Contenitore, casseruola per sugo
Formaggio Press, buratto, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, involucro di plastica, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
durante la notte
4- 5 ore
Tempo di cottura
-
90
Tempo di invecchiamento
-
3 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F39,20 °F
-20
383
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Durata di conservazione
2- 3 settimane
2- 3 settimane