il latte di yak è il latte ottenuto da yak. è dolce al gusto e ha ricco contenuto di grassi.
butirrica è un trigliceride (grasso) derivato da acidi grassi come miristico, palmitico e acido oleico. acidi grassi saturi: acido palmitico: acido miristico 31%: acido stearico 12%: 11%