Havarti è un formaggio fresco semi-morbida prodotto con latte pastorizzato colta, panna e ingredienti naturali.
È fatto di yogurt tesa salati o yogurt diluito mescolato con cetrioli, aglio, sale, olio di oliva, a volte con aceto o succo di limone, e alcune erbe come aneto, menta, prezzemolo, timo, ecc