Cara membuat Khoa dan Edam Keju
Bahan
susu
larutan brine, Kalsium klorida, Susu sapi, Rennet cair, kultur starter mesofilik
Hal-hal yang perlu
Panci
keju Tekan, Kain katun tipis, Pisau, berat berat, pencampur, bungkus plastik, tekan, pengaduk
Waktu persiapan
1 jam
10- 12 jam
penuaan waktu
-
4 minggu - 10 bulan
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
Hingga 3 hari
3-4 minggu