Cara membuat Keju Romano dan Keju Swiss
Bagaimana membuat
melayani Ukuran
100
100
Bahan
Kalsium klorida, rennet, termofilik pemula, Susu
keju Salt, Susu sapi pasteurisasi, bakteri Propioni, kultur starter, Rennet Vegetarian, air
fermentasi Agen
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, Pisau, berat berat, Cetakan, bungkus plastik, tekan
keju Tekan, Kain katun tipis, Pisau, panci besar, kawat kocokan
waktu Durasi
Waktu persiapan
10- 12 jam
3- 4 jam
Waktunya memasak
90
40
penuaan waktu
5 bulan
2 - 4 minggu
Penyimpanan dan Shelf Hidup
pendinginan Suhu
39,20 ° F
19
39,20 ° F
19
Shelf hidup
2- 4 bulan
1 bulan
