Bahan
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
krim polos, susu kental yg dikocok
fermentasi Agen
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Not Applicable
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
Mangkuk, pencampur, Saringan
Waktu persiapan
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
15- 20 menit
penuaan waktu
7- 10 hari
Tak dapat diterapkan
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
5- 7 hari
2- 3 minggu