Bahan
5-6 telur, Gula merah, Mentega susu, Kayu manis, Susu penuh lemak
larutan brine, Kalsium klorida, Rennet cair, Susu sapi pasteurisasi, termofilik pemula
Hal-hal yang perlu
panci besar
keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, Pisau, pengeringan mat, tekan, pengaduk