Bahan
larutan brine, Budaya buttermilk, Rennet cair, susu, Garam
Kambing atau domba atau susu sapi
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, Kain katun tipis, pengeringan mat, berat berat, Pisau, bungkus plastik
Mangkuk, Kain katun tipis, Gelas pengukur, Kain kasa, panci saus, Saringan, pengaduk