Cara membuat Brick Keju dan Cuajada
Bahan
larutan brine, Budaya buttermilk, Rennet cair, susu, Garam
susu 1/2 liter, Gula
fermentasi Agen
Brevibacterium linens
-
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, Kain katun tipis, pengeringan mat, berat berat, Pisau, bungkus plastik
Wadah, Saringan
Waktu persiapan
2- 3 jam
1 jam
Waktunya memasak
25
beberapa jam
penuaan waktu
7- 10 hari
-
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
1- 2 Minggu
1 bulan