susu memburuk adalah produk makanan, dibedakan dari susu manja, dan merupakan istilah umum untuk susu yang telah memperoleh rasa getir, baik melalui penambahan asam, seperti jus lemon atau cuka, atau melalui fermentasi bakteri.
keju mozzarella, keju lembut semi, tinggi kandungan kelembaban awalnya dibuat dari susu kerbau Italia dengan metode pasta filata.