kulit susu mengacu pada kulit lengket protein yang terbentuk pada bagian atas susu dan susu yang mengandung cairan.
Lemak susu adalah trigliserida (lemak) yang berasal dari asam lemak seperti miristat, palmitat, dan asam oleat. Asam lemak jenuh: asam palmitat: 31% asam miristat: 12% asam stearat: 11%