olahan keju adalah campuran dari lebih dari satu keju alami dan ditambah dengan emulsifier, minyak nabati jenuh, garam ekstra ,, pewarna makanan, whey atau gula.
Paneer, semacam keju, masakan Asia Selatan, adalah keju unaged dibuat oleh berputar susu dengan cuka, jus lemon atau asam lainnya.
Swiss
Afganistan, India, Iran, Negara-negara Asia Selatan seperti Bangladesh, Bhutan, India, Maladewa, Tajikistan