Apa cacik dan Susu memburuk

• Ini adalah hidangan yoghurt yang dibumbui, disaring atau diencerkan, disantap di seluruh negara bekas Ottoman.
• Mirip dengan tarator dalam masakan Balkan.
• Terbuat dari yoghurt saring asin atau yoghurt encer yang dicampur dengan mentimun, bawang putih, garam, minyak zaitun, kadang-kadang dengan cuka atau air jeruk lemon, dan beberapa herba seperti dill, mint, peterseli, timi, dan sebagainya.

susu memburuk adalah produk makanan, dibedakan dari susu manja, dan merupakan istilah umum untuk susu yang telah memperoleh rasa getir, baik melalui penambahan asam, seperti jus lemon atau cuka, atau melalui fermentasi bakteri.

Asam

-

Segar, bau asam

-

Turki

Afrika