yogourt tendues, yaourt grec, fromage de yogourt, labneh, est le yogourt qui a été contraint de retirer son petit-lait, ce qui entraîne une consistance relativement épaisse, tout en préservant distinctif, le goût aigre du yogourt.
le beurre est un gras solide comestible à base de crème et de lait par le procédé de barattage.
pays d'Asie centrale comme le Kazakhstan, tajikistan, Moyen-Orient
Chine, Inde, Japon, Russie