kaymak est une sorte de crème concentrée, qui est traditionnellement fabriqué à partir de buffle ou de lait de vache en Turquie. il est généralement consommé avec du miel au petit déjeuner et des desserts traditionnels turcs.
le lait de yak est le lait obtenu à partir de yak. il est doux au goût et a une riche teneur en matières grasses.