Gelato, un mot italien pour la crème glacée, est faite avec le lait, la crème, le sucre et divers ingrédients aromatisants qui sont faibles en calories, de graisses et de sucre que la crème glacée.
le lait entier est le lait non pasteurisé premières provenant de mammifères comme les vaches, buffles, chèvres, moutons, yacks, chameau.