Crème épaisse est une crème épaisse faite par chauffage indirect du lait de vache pleine de crème à l'aide de la vapeur ou un bain d'eau, puis le laisser dans des récipients peu profonds pour refroidir lentement.
lait de poule est une boisson à base de produits laitiers, fabriqués à partir de lait, le sucre et les œufs battus.