En termes simples, Amasi est la fermentation bactérienne du lait qui est souvent sucré ou aromatisé.
du fromage, un produit laitier constitué de lait caillé comprimé, coagulé et du lait mûr qui est séparé du lactosérum.
Afrique
pays d'Asie centrale comme le Kazakhstan, tajikistan, Europe, Moyen-Orient