lait aigre est un produit alimentaire, distingué du lait gâté, et est un terme général pour le lait qui a acquis un goût acidulé, soit par ajout un acide, comme le jus de citron ou de vinaigre, ou par fermentation bactérienne.
lait de poule est une boisson à base de produits laitiers, fabriqués à partir de lait, le sucre et les œufs battus.