Cómo confeccionar Queso crema y Queso feta
Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada
3 litros de leche, una tableta de cuajo, sal, el agua no clorada, yogurt
Fermentación Agente
bacterias mesófilas
No Aplicable
Cosas que necesitas
cuenco, Colander, olla grande, muselina
cuenco, estopilla, envase, tarro, cuchillo, Cazo, colador, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
2 semanas
24 horas
Hora de cocinar
30
2
Tiempo de envejecimiento
No disponible
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
40,00 °F
18
99,00 °F
5
Estante La vida
3-4 semanas
2- 3 meses
