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Cómo confeccionar Queso Colby y Kulfi


Cómo confeccionar Kulfi y Queso Colby


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
achiote colorante, cloruro de calcio, sal del queso, Completo crema Leche, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, el agua no clorada   
2 tazas de nueces de anacardo, Completo Grasa Leche, Azúcar   

Fermentación Agente
Lactococcus lactis subsp cremoris   
No Aplicable   

Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa, agitador de   
cardamomo, envase, molde, cacerola inferior de ancho   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
10- 12 horas   
5 minutos   

Hora de cocinar
90   
90   

Tiempo de envejecimiento
4- 8 semanas   
No disponible   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19

Estante La vida
3-4 semanas   
hasta 3 días   

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