Wie zu machen Schafmilch und Schweizer Käse
Zutaten
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Käse Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Propioni Bakterien, Starterkultur, Vegetarisch Lab, Wasser
Gärmediums
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Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Benötigte Dinge
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Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Großer Topf, Draht wischen
Vorbereitungszeit
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3- 4 Stunden
Alterungszeit
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2 - 4 Wochen
Haltbarkeit
15 Tage
1 Monat
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