Wie zu machen Harzer Käse und Käse Provolone
Wie zu machen
Serviergröße
100
100
Zutaten
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter
Käse Salz, Kaltes Wasser, Pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Thermophile Starter
Gärmediums
Brevibacterium linens
Nicht Anwendbar
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten
Nicht Verfügbar
Kochzeit
Unbekannt
Unbekannt
Alterungszeit
3 Monate
4 Monate
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
383,00 °F
1
39,20 °F
19
Haltbarkeit
2- 3 Wochen
2- 3 Wochen
