ingrediente
Un pic de aceeași dintr-un lot prealabil, Lapte
annatto de colorat, Clorura de calciu, Sare de brânză, Lapte smântână integrală, Cheagul lichid, Cultura starter mezofile, Apă fără clor
Agent fermentatie
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lucruri pe care trebuie
recipient
brânză de presă, tifon, Cuţit, Greutate grele de, Blender, Matrite, Folie de plastic, presa, Agitator
Timp de pregatire
10- 12 oră
10- 12 oră
Timp de gătit
Nu se aplică
90
Timp de imbatranire
Nu e disponibil
4- 8 săptămâni
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
2- 3 săptămâni
3-4 săptămâni