Wat is Limburger Cheese en Verzuren
Wat is
Limburger is een koe melk, halve zachte kaas met een gewassen korst.
Clabber is een voedingsmiddel geproduceerd doordat ongepasteuriseerde melk zuur draaien bij een bepaalde vochtigheid en temperatuur. Na verloop van tijd wordt de melk dikker of stolt in een yoghurt-achtige substantie met een sterke, zure smaak.
Smaak
grasachtig, mild, mushroomy
-
Oorsprong
België, Duitsland, Nederland
Iers