Wat is Dulce de Leche en Buffalo Curd
Wat is
Dulce de leche is een gebak bereid door langzaam verwarmen gezoete melk naar een stof die de smaak ontleent aan de Maillard reactie veranderen smaak en kleur te creëren.
- Buffalo wrongel is een traditionele vorm van yoghurt bereid uit buffelmelk
-
Oorsprong
Argentinië
Indië