Wat is Blauwe kaas en Melkpoeder
Wat is
- Blauwe kaas is een algemene categorie kaas waaraan culturen van de schimmel Penicillium zijn toegevoegd, waardoor het eindproduct geheel blauw gevlekt of dooraderd is.
- Het heeft een specifieke geur, die ofwel afkomstig is van de bacterie zelf, ofwel van speciaal gekweekte bacteriën.
Gepoederde melk of melkpoeder een zuivelproduct door verdampen melk tot droog. Het doel is om de houdbaarheid te verlengen.
Smaak
Zout, Scherp, pikant
Melkachtig
Aroma
zure geur, Sterk
Melkachtig
Oorsprong
Europa, Frankrijk
Rusland