Wat is Blauwe kaas en Chaas
Wat is
- Blauwe kaas is een algemene categorie kaas waaraan culturen van de schimmel Penicillium zijn toegevoegd, waardoor het eindproduct geheel blauw gevlekt of dooraderd is.
- Het heeft een specifieke geur, die ofwel afkomstig is van de bacterie zelf, ofwel van speciaal gekweekte bacteriën.
Chaas
Smaak
Zout, Scherp, pikant
-
Oorsprong
Europa, Frankrijk
Europa, Griekenland, Italië