Servendo taglia
100
100
Ingredienti
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cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca
Fermentazione agente
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Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum
Cose di cui hai bisogno
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Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica
Tempo Durata
Tempo di preparazione
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18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento
Tempo di cottura
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25
Tempo di invecchiamento
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7- 10 giorni
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
37,00 °F40,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
Fino a 3 giorni
5- 7 giorni