Servendo taglia
100
100
Ingredienti
Cloruro di calcio, crema di tartaro, latte in polvere, cultura MM100, vaccino pastorizzato o latte di capra, caglio, sale, lavata scorza carta, acqua
Noce moscata grattugiata, latte pastorizzato, polvere zucchero, caglio
Fermentazione agente
-
-
Cose di cui hai bisogno
2 Ciotole, Formaggio Press, buratto, Contenitore, Miscelatore, agitatore a
Ciotola, superficiale piatto, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
1 ora
10- 15 minuti
Tempo di cottura
30
90
Tempo di invecchiamento
-
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
50,00 °F39,20 °F
-20
383
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Durata di conservazione
1- 2 settimane
24 mesi