1 Come rendere
1.1 Servendo taglia
1.2 Ingredienti
coloritura Annatto, Cloruro di calcio, sale formaggio, crema completa Latte, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, acqua non clorate
semi di cacao, acqua fredda, padella bassa, agitatore di legno e cucchiaio di legno
1.2.1 Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp cremoris
Non applicabile
1.3 Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa, agitatore a
Ciotola, Caffè macinacaffè, fan, martello, stampa, setaccio
1.4 Tempo Durata
1.4.1 Tempo di preparazione
1.4.2 Tempo di cottura
1.4.3 Tempo di invecchiamento
4- 8 settimane
Non disponibile
1.5 Conservazione e Durata di conservazione
1.5.1 Refrigerazione Temperatura
1.5.2 Durata di conservazione
3-4 settimane
Circa un anno