Bahan
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
2 cangkir Kacang Mete, Susu penuh lemak, Gula
fermentasi Agen
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
-
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
Kapulaga, Wadah, Cetakan, Lebar pan bawah
Waktu persiapan
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
5 menit
penuaan waktu
7- 10 hari
-
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
5- 7 hari
Hingga 3 hari