Frozen Custard est un dessert très semblable à une crème glacée à exception qui est faite en ajoutant les œufs, le sucre et cream.it contient au moins 10% de matières grasses et 14% de jaune oeuf.
grasse butyrique est un triglycéride (une matière grasse) sont dérivés acides gras tels que acide myristique, palmitique et oléique. acides gras saturés: acide palmitique: acide myristique 31%: acide stéarique 12%: 11%