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Comment faire du Kaymak et Colby Fromage


Comment faire du Colby Fromage et Kaymak


Comment Faire

Portion
100   
100   

Ingrédients
Lait homogénéisé, Crème fouettée   
Colorant rocou, Chlorure de calcium, Sel de fromage, Lait entier, Présure liquide, Culture starter mésophile, L'eau non chlorée   

Fermentation Agent
N'est pas Applicable   
Lactococcus lactis subsp cremoris   

Choses dont tu as besoin
Récipient, Grand pot, Plat en pyrex, Shallow pan   
Fromage presse, Étamine, Couteau, poids lourd, Mixeur, Moule, Emballage plastique, Presse, Agitateur   

Temps Durée
  
  

Temps de Préparation
24 heures   
10- 12 heures   

Temps de Cuisson
480   
90   

Vieillissement Temps
Indisponible   
4- 8 semaines   

Stockage et Durée de conservation
  
  

Réfrigération Température
39,20 F   
19
39,20 F   
19

Étagère La vie
5- 7 jours   
3-4 semaines   

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