Comment faire du Gelato et Fromage à la Crème
Comment Faire
Portion
100
100
Ingrédients
½ tasse de sucre, 2½ tasses de lait entier, 2 verres d'eau, 2 cuillère à café de vanille Extrait, 5-6 oeufs, Inconnu, Inconnu, Purée de fraises ou de sirop de chocolat
Chlorure de calcium, Lait de vache, Sel kasher, Présure liquide, Culture starter mésophile, Pasteurisée Lourd Crème
Fermentation Agent
N'est pas Applicable
Mesophilic bacteria
Choses dont tu as besoin
2 Bols, Mixeur, Poêle à frire, Shallow pan, Agitateur
Bol, égouttoir, Grand pot, Mousseline
Temps Durée
Temps de Préparation
3- 4 heures
2 semaines
Temps de Cuisson
30
30
Vieillissement Temps
Indisponible
Indisponible
Stockage et Durée de conservation
Réfrigération Température
98,00 F
6
40,00 F
18
Étagère La vie
2- 3 Mois
3-4 semaines
