Comment faire du Cuajada et Colby Fromage

Cuajada

Colby Fromage

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1 Comment Faire

1.1 Portion

100

1.2 Ingrédients

lait 1/2 litre, Sucre

Colorant rocou, Chlorure de calcium, Sel de fromage, Lait entier, Présure liquide, Culture starter mésophile, L'eau non chlorée

1.2.1 Fermentation Agent

N'est pas Applicable

Lactococcus lactis subsp cremoris

1.3 Choses dont tu as besoin

Récipient, Passoire

Fromage presse, Étamine, Couteau, poids lourd, Mixeur, Moule, Emballage plastique, Presse, Agitateur

1.4 Temps Durée

1.4.1 Temps de Préparation

1 heure

10- 12 heures

1.4.2 Temps de Cuisson

quelques heures

1.4.3 Vieillissement Temps

Indisponible

4- 8 semaines

1.5 Stockage et Durée de conservation

1.5.1 Réfrigération Température

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39,20 F

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1.5.2 Étagère La vie

1 mois

3-4 semaines

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