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Wie zu machen Karamell und Harzer Käse

Karamell
Harzer Käse
Wie zu machen Harzer Käse und Karamell


Wie zu machen
Serviergröße
100  
100  
Zutaten
Milch, Zucker  
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter  
Gärmediums
-  
Brevibacterium linens  
Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer  
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer  
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten  
15- 20 Minuten  
Kochzeit
20  
-  
Alterungszeit
-  
3 Monate  
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
99,00 °F  
5
383,00 °F  
1
Haltbarkeit
2- 3 Wochen  
2- 3 Wochen  
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