Wat is wei-eiwit en Zincica
Wat is
Wei is een natuurlijke stof, het vloeibare deel van verse melk die is overgebleven van het maken van kaas.
Žinčica of Žinčice is een drank gemaakt van schapenmelk wei vergelijkbaar met kefir. Het is een bijproduct bij het proces van het maken bryndza kaas.
Smaak
Hangt af van toegevoegde smaakstoffen
zuur, Zoet
Oorsprong
Europa
Tsjechische Republiek, Polen