Wat is
Provolonekaas is een Italiaanse kaas gemaakt van koemelk.
Quark is een soort van verse zuivel, gebruikelijk voor de keukens van Duitstalige landen gemaakt door opwarming zure melk tot de gewenste mate van coagulatie (denaturatie, stremmen) melkeiwitten is voldaan, en dan gespannen.
Smaak
Boterachtig, mild, Scherp, gekruid, Zoet, pikant
-