ingrediënten
kaas Zout, Gepasteuriseerde melk van de koe, Propioni bacteriën, starter cultuur, vegetarische Rennet, Water
leb, Zeezout, schapenmelk
vergisting Agent
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Pencillium roqueforti
Dingen die je nodig hebt
Cheese Press, kaasdoek, Mes, grote pot, garde
Cheese Press, kaasdoek, houder, zwaargewicht, gietvorm, Plasticfolie
Voorbereidingstijd
3- 4 uur
3- 4 uur
aging Tijd
2-4 weken
3 weken
Refrigeration Temperature
Houdbaarheid
1 maand
3-4 weken