ingrediënten
leb, Zeezout, schapenmelk
kaas Zout, Gepasteuriseerde melk van de koe, Propioni bacteriën, starter cultuur, vegetarische Rennet, Water
vergisting Agent
Pencillium roqueforti
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Dingen die je nodig hebt
Cheese Press, kaasdoek, houder, zwaargewicht, gietvorm, Plasticfolie
Cheese Press, kaasdoek, Mes, grote pot, garde
Voorbereidingstijd
3- 4 uur
3- 4 uur
aging Tijd
3 weken
2-4 weken
Refrigeration Temperature
Houdbaarheid
3-4 weken
1 maand