ingrediënten
kaas Zout, Gepasteuriseerde melk van de koe, Propioni bacteriën, starter cultuur, vegetarische Rennet, Water
pekeloplossing, Calciumchloride, Koeienmelk, vloeibaar stremsel, Mesofiele starter cultuur
vergisting Agent
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Not Applicable
Dingen die je nodig hebt
Cheese Press, kaasdoek, Mes, grote pot, garde
Cheese Press, kaasdoek, Mes, zwaargewicht, blender, Plasticfolie, pers, roerder
Voorbereidingstijd
3- 4 uur
10- 12 uur
aging Tijd
2-4 weken
4 weken - 10 maanden
Refrigeration Temperature
Houdbaarheid
1 maand
3-4 weken