Hoe te Maken Zwitserse kaas En Buffalo Curd
Hoe te Maken
serving Size
100
100
ingrediënten
kaas Zout, Gepasteuriseerde melk van de koe, Propioni bacteriën, starter cultuur, vegetarische Rennet, Water
Wrongel, Enkele druppels citroensap, Melk
vergisting Agent
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Dingen die je nodig hebt
Cheese Press, kaasdoek, Mes, grote pot, garde
houder, steelpan
Tijds duur
Voorbereidingstijd
3- 4 uur
gedurende de nacht
Kooktijd
40
NA
aging Tijd
2-4 weken
Niet beschikbaar
Opslag en houdbaarheid
Refrigeration Temperature
39,20 ° F
19
39,20 ° F
19
Houdbaarheid
1 maand
2- 3 weken
