serving Size
100
  
100
  
ingrediënten
MM100 cultuur, leb, melk niet gepasteuriseerde koemelk
  
kaas Zout, Gepasteuriseerde melk van de koe, Propioni bacteriën, starter cultuur, vegetarische Rennet, Water
  
vergisting Agent
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
  
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
  
Dingen die je nodig hebt
Cheese Press, zwaargewicht, Mes, Schimmel met pollepel, Plasticfolie
  
Cheese Press, kaasdoek, Mes, grote pot, garde
  
Tijds duur
  
  
Voorbereidingstijd
18 uur en 3-4 weken veroudering
  
3- 4 uur
  
Kooktijd
25
  
40
  
aging Tijd
7- 10 dagen
  
2-4 weken
  
Opslag en houdbaarheid
  
  
Refrigeration Temperature
Houdbaarheid
5- 7 dagen
  
1 maand