Bahan
Susu sapi, rennet, kultur starter
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
fermentasi Agen
-
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Hal-hal yang perlu
2 Bowls, panci saus, pengaduk
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
Waktu persiapan
15- 20 menit
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
penuaan waktu
-
7- 10 hari
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
2- 3 minggu
5- 7 hari