Bahan
Kalsium klorida, Susu sapi, garam kosher, Rennet cair, kultur starter mesofilik, Dipasteurisasi Cream Berat
1 cangkir Cream Berat, 8 cangkir susu Whole, Garam, Cuka
Hal-hal yang perlu
Mangkuk, saringan, panci besar, Kain kasa
Mangkuk, Kain katun tipis, panci saus, pengaduk