Bahan
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
1 1/4 cangkir gula, susu, yogurt
fermentasi Agen
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
-
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
Kapulaga, Toples kaca, pengaduk
Waktu persiapan
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
10- 15 menit
penuaan waktu
7- 10 hari
-
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
5- 7 hari
3- 5 hari