सामग्री
चीज़ साल्ट, पाश्चरीकृत गाय के दूध, प्रोपिओनी बैक्टीरिया, स्टार्टर कल्चर, शाकाहारी जामन, पानी
होमोजिनाइज्ड दूध, फेटी हुई मलाई
किण्वन एजेंट
लैक्टोबैसिलस डलब्रुकी सुब्स्प बुल्गारिकस, लैक्टोबैसिलस हेल्वेटिकस, प्रोपिओनीबक्टेरियम फ्र्यूडनरइची सब्स्प. शर्मानी, स्ट्रेप्टोकोकस सलीवरीस सब्स्प थेरमोफिलुस
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आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, चाकू, बड़ा बर्तन, तार करछी
पात्र, बड़ा बर्तन, पायरेक्स थाली, उथला पैन
तैयारी का समय
3- 4 घंटे
24 घंटे
बुढ़ापे का समय
2- 4 सप्ताह
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शेल्फ जीवन
1 महीना
5- 7 दिन