lait aigre est un produit alimentaire, distingué du lait gâté, et est un terme général pour le lait qui a acquis un goût acidulé, soit par ajout un acide, comme le jus de citron ou de vinaigre, ou par fermentation bactérienne.
gjeitost est un norwegian, semi dur, fromage, fabriqué à partir de vache pasteurisé et le lait de chèvre.