lait aigre est un produit alimentaire, distingué du lait gâté, et est un terme général pour le lait qui a acquis un goût acidulé, soit par ajout un acide, comme le jus de citron ou de vinaigre, ou par fermentation bactérienne.
le lait de chameau est qui est riche source de protéines ayant un potentiel antimicrobien et les activités de protection.